Aujourd’hui, nous vous présentons le centre de Khelcom, un marché de produits halieutiques transformés et un endroit très important pour la transformation du poisson dans la ville de Joal, ville où NutriAid réalise de nombreuses activités dans le cadre du projet Sardinegal.
A l’origine, le site de Khelcom se situait dans une zone isolée de Joal. Actuellement, il est entouré d’habitations et, bien qu’il ne soit pas loin du port, il est difficile d’y accéder pendant la saison des pluies à cause de la boue et des déchets qui l’entourent.
Les charriots qui arrivent chargés de poisson déchargent tout par terre, où le personnel s'occupe ensuite du nettoyage et de la salaison du poisson, qui est ensuite placé sur des tables pour le séchage ou dans les fours pour le fumage.
Ainsi, le poisson est exposé sur le sol et, en pendant les pluies, il est atteint par de l’eau contaminée par des déchets humains et animaux, mais aussi par de petits animaux tels que des escargots.
Ce ne sont là que quelques-uns des problèmes sur lesquels NutriAid intervient, car améliorer les conditions hygiéniques et sanitaires de la transformation du poisson, une filière fondamentale pour toute l’économie de la région, signifie fournir aux enfants des aliments plus sûrs et plus nutritifs.
Le projet est financé par la Présidence du Conseil des Ministres avec le quota Irpef huit pour mille.
