Farine arricchite: a Loul Sessène la risposta alla malnutrizione nasce dai prodotti del territorio

Nei villaggi di Loul Sessène carne, pesce e uova sono difficilmente accessibili per la maggior parte delle famiglie. Eppure coprire il fabbisogno di proteine è indispensabile per la crescita dei più piccoli.

Una risposta concreta arriva da ciò che la terra offre: le farine arricchite.

Sono preparate con cereali e legumi locali, come miglio, mais, riso e arachidi, e sono ricche di proteine e calorie. Una volta trasformate, diventano una pappa nutriente, semplice da preparare a casa e familiare ai bambini, perché nasce dagli stessi ingredienti della cucina di ogni giorno.

La produzione è comunitaria: il progetto finanzia l’acquisto delle materie prime e dei materiali per il confezionamento. Una volta prodotte, gli agenti di salute comunitaria distribuiscono poi le farine alle famiglie dei bambini con malnutrizione moderata o a rischio, che seguono a casa.

Usare prodotti del territorio ha un doppio valore. Rende l’alimentazione dei bambini più completa e accessibile, e valorizza le risorse locali, affinché la prevenzione possa continuare anche oltre il progetto.

Questa attività fa parte del progetto “Il nuovo ospedale pediatrico. Insieme contro la malnutrizione di mamme e bambini”, realizzato grazie al prezioso sostegno della Fondation d’Entreprise Wavestone, che dal 2009 promuove iniziative a favore dei bambini in condizioni di povertà e grave vulnerabilità, in Francia e nel mondo.