Kenya: l'educazione alimentare passa per le dimostrazioni di cucina comunitaria nella Contea di Samburu

Garantire la sicurezza alimentare dei più piccoli richiede non solo la disponibilità di cibo, ma anche la capacità di trasformare le conoscenze teoriche sulla diversificazione alimentare in pratiche quotidiane. Nelle aree più remote della Contea di Samburu, come Samburu East, molte famiglie incontrano difficoltà strutturali legate alle corrette pratiche di allattamento e alla preparazione di alimenti complementari adeguati per i bambini sopra i sei mesi di vita.

Per colmare questo divario, NutriAid promuove dimostrazioni di cucina partecipative. Si tratta di un approccio per trasmettere concetti nutrizionali pratici, criteri di selezione degli alimenti e competenze culinarie di base in un contesto comunitario, rafforzando l'autonomia delle famiglie e promuovendo regimi alimentari sani.

Sotto la guida attenta di un nutrizionista, le partecipanti vengono introdotte ai diversi gruppi alimentari e guidate nella preparazione di pasti semplici, equilibrati e adatti all'età dei destinatari.

L'obiettivo fondamentale delle dimostrazioni è mostrare modalità pratiche e sostenibili per integrare ortaggi, legumi e proteine animali nella dieta domestica quotidiana, valorizzando gli ingredienti locali reperibili sul territorio. Questo modello non solo consolida l'educazione alimentare, ma accresce la fiducia delle madri nella gestione della nutrizione familiare.

Nelle prossime settimane, il progetto sosterrà l'attivazione di nuove sessioni di cucina in altre comunità della Contea per raggiungere sempre più famiglie, rafforzare l’educazione alimentare e costruire abitudini sane che durano nel tempo.

Questo intervento è reso possibile grazie al finanziamento dell'8x1000 IRPEF a diretta gestione statale.